Знаете, почему в ресторанах такое вкусное мясо? Да, конечно, у них свои рецепты, которые переходят по наследству. Но есть и вещица повседневного использования, которую невозможно удержать в тайне.
Это размягчитель– механический нож необычной формы для приготовления отбивных. Разрыхленное с помощью размягчителя мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются.
Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее. Главным предназначением данного прибора это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.
Преимущества:
Размягчитель легко моется;
Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %;
Размягчитель ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов;
Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Прибор не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании размягчителя соединительная ткань остается целой и мясо получается сочным.
Характеристики
Тип: размягчитель
Назначение: для мяса
Материал: нержавеющая сталь
Есть отверстие для подвешивания
Производитель размягчителя мяса FRU-620 – тм Frico (Китай)
Официальная гарантия на размягчитель мяса FRU-620 – 14 дней.
